Il Ginevra Restaurant si affida a mani sapienti, all’esperienza di chi da anni esalta il territorio, reinterpretandolo in chiave equilibrata e raffinata. Il Ginevra Restaurant presenta oggi il suo nuovo Executive Chef: Paolo Antinori. Un nome che è garanzia dell’Alta Cucina della nostra regione, grazie alla sua attenzione alla qualità delle materie prime e alla sua passione per i sapori del territorio, riproposti con abbinamenti insoliti, sempre bilanciati. La sua ventennale esperienza in Italia e all’Estero è accomunata dall’amore per la raffinatezza e per la sua terra, Le Marche, che ripropone in ogni piatto. Formatosi con Gualtiero Marchesi, Chef Antinori è stato per anni alla guida del Ristorante Il Fortino Napoleonico nella Baia di Portonovo, dove ha reinterpretato gli ingredienti della tradizione anconetana, dai moscioli al baccalà. “Guardo il mare e penso, immagino viaggi. Viaggi fatti di sapori, che esplorano nuovi mondi per poi ritornare da dove sono partito: la mia terra.”

Il Bistrò è un ambiente vivo, multiforme, che cambia abiti diversi nell’arco della giornata, senza mai perdere la sua identità di spazio inclusivo. La selezione è la sua cifra essenziale: selezione delle materie prime, selezione dell’offerta alla carta con piatti dolci e salati, espressi, per coccolare i sensi. Il luogo ideale per chi cerca un ambiente intimo, non urlato, dove passare una serata informale. Con un sottofondo musicale sarà possibile sorseggiare cocktail d'autore della nostra carta drink, accuratamente elaborata dal nostro Bartender Stefano e guastare un aperitivo con finger food studiati per stuzzicare.

La colazione è momento di relax e piacere da gustare in compagnia di chi sia ama di più. Al SeePort tutti i prodotti per il breakfast sono realizzati in maniera artigianale dal nostro reparto pasticceria con ingredienti genuini e di qualità.

É dalle mani della nostra Pastry Chef che nascono tutte le creazioni dolci delle nostre colazioni, realizzate con cura e sapienza.